Hay diferentes formas fáciles de recargar nuestra mañana y que nos dure el resto del día.
El desayuno es una de las comidas más importantes del día debido a que los especialistas destacan la importancia de empezar bien la jornada comiendo alimentos que sean saludables y ricos, pero comer algo y comer bien pueden ser dos cosas muy diferentes.
A veces, puede ser una barrita de cereales que lleva para comer mientras se corre o una bebida de café endulzada, opciones que pueden proporcionar un rápido impulso de energía, pero que luego van seguidas de un bajón de energía a media mañana.
“La gente tiende a pasar por alto el desayuno”, dice Teresa Fung, dietista titulada y profesora adjunta en la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard y añade: “Piensan y planean lo que cenarán y comerán, pero por la mañana tienen tanta prisa que no prestan atención”.
La buena noticia es que se puede preparar fácilmente un desayuno nutritivo que nos ayudará a mantenernos con energía durante la mañana, incluso, si no somos una persona madrugadora.
¿Qué hace que un desayuno sea saludable?
Para preparar un desayuno equilibrado, intentar incluir los siguientes elementos:
- Proteína. Esencial para mantener los músculos y un sistema inmunitario sano, la proteína también aporta más durabilidad al desayuno. Como se digiere lentamente, ayuda a mantenerse lleno más tiempo y mantiene el azúcar en sangre más equilibrado. Buenas fuentes incluyen huevos, yogur griego, frutos secos, porotos y tofu.
- Carbohidratos ricos en fibra. Con abundante fibra para ralentizar la digestión, estos carbohidratos pueden proporcionar energía sostenida para alimentar las actividades diarias y evitar picos de azúcar en sangre. Pueden ser pan integral y cereales, avena, arroz integral o boniatos. No pasar por alto los porotos o la quinoa, que también aportan una cantidad saludable de proteína.
- Frutas y verduras. Estas plantas ricas en nutrientes aportan vitaminas, minerales y fibra adicional. Elegir frutas frescas y de temporada, así como versiones congeladas y enlatadas sin azúcares añadidos. Las verduras especialmente aptas para el desayuno incluyen verduras de hoja verde (como espinacas), tomates, ajíes, cebollas, maíz y pepinos.
Recetas rápidas y fáciles para desayunar
Muchas opciones saludables de desayuno son fáciles de preparar:
- Una taza de yogur griego simple (o griego natural) coronada con bayas, semillas de girasol y un remolino de miel o mermelada
- Una rodaja de pan tostado integral con manteca de frutos secos, coronada con rodajas de bananas o manzanas
- Un bol de cereales listos para comer ricos en fibra, con poco o nada de azúcar, coronado con frutos secos y fruta picada
- Pan crujiente integral cubierto con ricotta y tomates en rodajas.