La importación de carne se duplicará este año, alcanzando 65.000 toneladas, principalmente desde Brasil.
El mercado de la carne está sufriendo modificaciones estructurales, en razón de cada vez un mayor incremento de la importación de carne proveniente de Brasil, para «arbitrar» los precios locales. Desde el sector cárnico, indican que el crecimiento no se detiene, y todo señala que los cortes de carne importados se van a duplicar este año. Con cortes valorados en el mercado local, rondan alrededor de 25% más baratos que los cortes argentinos.
Con las exportaciones de carne vacuna al alza, con los mercados internacionales abiertos y buenos precios del producto, la importación de carne brasileña pudo aplanar los precios en las góndolas argentinas.
Los envíos desde Brasil incluye cortes muy valorados por el consumidor argentino, tales como el lomo, el vacío y la nalga a precios de costo. El gran impacto en el mercado local radica en que dejan un margen extraordinario para las cadenas más grandes, que compran a $9.000 el kilo y venden entre $20.000 y $23.000.
Sin embargo, en sintonía con el auge favorable a la importación promovido por el gobierno nacional, el año pasado esa cifra se disparó a 32.000 toneladas y para este año se proyecta que alcancen las 65.000 toneladas. Según estimaciones del sector, el 80% proviene de Brasil. El podio lo completan Paraguay y Uruguay.